Kurtuluşspor tesislerinde düzenlenen imza töreninde, Kurtuluşspor yönetim kurulu üyesi Fatih Yetiş hazır bulundu. Kısa bir açıklamada bulunan Yetiş “'Öncelikle şunu söylemek isterim kaliteli, ayaklarına hakim, Kurtuluşsporumuzun alt yapısında yetişmiş önemli bir futbolcuyu kadromuza kattık. Yuvaya dönen genç oyuncumuzun BAL liginde kendisinden söz ettireceğine inanıyoruz. Her iki taraf için hayırlı olsun” dedi. Özkan şimşek futbola 13 yaşında Kurtuluşspor altyapısında başladı. Kurtuluşsporda sergilediği başarılı futbol ile dikkatleri çeken oyuncu 4 sezon formasını giydiği takımdan ayrılarak İnegölspor’a transfer oldu. Başarılı performansını İnegölspor altyapısında da sergileyen Şimşek, Çatlcaspor ile profesyonel sözleşme imzaladı. Daha sonra sırasıyla İnegöl Gençlergücüspor, Bursa Değirmenönü Gençlikspor ve son olarak Osmaniyespor formalarını giydi.